本日の介護ブログ『凍結含浸法』

本日の介護ブログ『凍結含浸法』

皆さんは凍結含浸法をご存知ですか?

本日新しくオープンした介護老人保健施設の内覧会にお邪魔させていただきました。

そこで試食させていただいた『やわらか食』に感動!

見た目も味も損なわれることなく、舌でつぶせる柔らかさ(ユニバーサルデザイン3レベル)

今までのミキサー食や刻み食の人でも安心して食べられる素晴らしいものでした。

特殊な製法で食材の中まで酵素をしみこませるで、果物が熟すように、舌でつぶせるほどの柔らかさになるそうです。

以前にもお伝えしましたが『食べることは生きること』『食べる喜びは生きる喜び』まさに目からウロコの試食会でした。

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